Aktuelles

Müller-Brot und die Konsequenzen?

Maden im Mehl und Mäusekot in der Brotfabrik Müller. Die traditionsreiche Bäckereikette mit über 1.000 Mitarbeitern ist pleite.

maltCert erweitert Management zur verbesserten Brauereikundenbetreuung!

mehr dazu in Kürze...

Temporäres Management, Fluktuation und andere Personalengpässe

Fluktuation, Pensionierung, plötzliche Krankheit führen in Betrieben oft zu Personalproblematiken abgrenzbarer Zeiträume. Eine sinnvolle perspektivische Personalergänzung im Führungsbereich kann hier oft eine Entlastung und entspanntere Personalsuche ermöglichen um dauerhaft den Wunschkandidaten zu selektieren.

Wir sind Mälzerei-Experten. Sprechen Sie uns an, wenn Personalbedarf kurz-, mittelfristig zu exakt kalkulierbaren Kosten und einem definierten Leistungsumfang gewünscht ist. Lesen Sie unser Fallbeispiel:

temporaeres_management_fallbeispiel_fluktuation_stand19072011.pdf (383 KB) 

Pressemitteilung: GermanMalt wird Teil von GrainCorp Malt

Die GermanMalt GmbH & Co. KG, Osthofen, wird vorbehaltlich einer fusionsrechtlichen Prüfung Teil der international tätigen GrainCorp Gruppe. Die Gesellschafter Schill-Malz GmbH & Co. KG, Osthofen, und C. Thywissen GmbH, Neuss, haben ihre Gesellschaftsanteile inklusive der Tochtergesellschaften Rhein-Ruhr-Malz GmbH & Co. KG und Thüringer Malz GmbH am vergangenen Freitag verkauft.

Pressemitteilung: GlobalMalt gibt Veränderungen in der Gesellschafterstruktur bekannt

Tivoli Malz GmbH und GermanMalt GmbH & Co KG, die beiden Inhaber von je 50% der GlobalMalt-Anteile, gaben heute bekannt, dass Tivoli sämtliche Anteile an GlobalMalt von der GermanMalt erwirbt. Dadurch hält Tivoli zukünftig 100% an der GlobalMalt GmbH & Co KG und der GlobalMalt Verwaltungs GmbH sowie 60% an der GlobalMalt Polska Sp. z o.o in Bydgoszcz/Polen. Nach der noch ausstehenden Genehmigung durch die Kartellbehörden erhält Tivoli die volle Kontrolle über GlobalMalt, die bisher die Vermarktung des gesamten von der Gruppe in Deutschland produzierten Malzes und die Vermarktung des von der polnischen Tochtergesellschaft GlobalMalt Polska produzierten Malzes an internationale Brauereigruppen vorgenommen hat.

Tivoli, die auch die größte Mälzerei der GlobalMalt Gruppe in Hamburg besitzt, baut mit dem angekündigten Schritt die Aktivitäten im Malzmarkt weiter aus. Die Mälzereien von GlobalMalt in Hamburg und GlobalMalt Polska in Bydgoszcz/Polen haben zusammen eine jährliche Malzkapazität von rund 190.000 t.

Dual-Fuel-EEG-Bio-Methan-BHKW für Mälzereien hochinteressant!

Mälzereien sind hervorragende "Wärmesenken" auf kontinuierlichem, moderaten Wärmebedarfsniveau und ganzjährigem Verbrauch. Unabhängig ob 1 oder 2 Horden-Darren mit oder ohne Versatz die Benutzungsstundenstruktur einer Mälzerei überzeugt.

Auf Basis dieser bekannten Gegebenheiten sind die augenblicklich verfügbaren Anlagen hochinteressant für eine Investition mit rd. 15-jähriger überzeugender Gewinnfuktion. Dies kommt durch die augenblickliche Verfügbarkeit bestimmter Maschinentypen und ergänzender Nachverstromungs-Systeme mit einer nachhaltigen, abgesicherten Brennstoffbeschaffung aus deutscher Eigenproduktion.

Lesen Sie mehr in unserem Newsletter!

oder in folgender Kurzpräsentation:

eeg_dualfuel_biomethan_bhkw_gekuerzt_stand_juli2011.pdf (1241 KB)

Brau-Beviale 2011, Halle 1, Stand 619

Wir freuen uns heute schon auf Ihren Besuch in Nürnberg!

Braugersten-Ernteprognose-Deutschlandkarte

Ausgehend von den Zahlen der Braugerstenverbände und Landesämter finden Sie hier unsere Braugersten-Ernte-Prognose. Diese beinhaltet die Erntemengen 2010 und die aktuellen Einschätzungen 2011.

Prognose für Sommerbraugersten-Ernte 2011 in Deutschland

Deutschland – Innerhalb von Braugerstenrundfahrten und durch Landesämter ermitteltete Daten haben die Braugerstenförderverbände in deutschen Anbaugebieten Ernteprognosen für die Sommerbraugerstenernte 2011 in den einzelnen Bundesländern zusammengestellt.

Nach sehr guten Aussaatbedingungen im Februar/März gab es im April/Mai eine Europaweite Trockenheit mit nur geringsten regionalen Regenfällen. Ein entsprechend schlechter Saatenstand am Ende der Bestockungsphase war die Folge. Teilweise Rückbildung von angesetzten Trieben und geringe Bestandsdichten waren die Folge.  Bessere Aussichten durch moderate Temperaturen und ausreichende Niederschläge im Juni hellten das düstere Bild dann auf. Kornausbildung und Füllung verliefen dann recht optimal.

Aktuell geht man von ordentlichen Vollgerstenanteilen und ausgewogenen Eiweißgehalten aus.

Von einem mittleren Ertrag von 45dt/ha geht man heute von einem Braugerstenaufkommen von knapp einer Million Tonnen in Deutschland aus.

Hauptsorten sind hierbei Quench, Marthe, Grace und vereinzelt Braemar.

Bayerischer Brauerbund befürchtet weiteren Rückgang des Braugerstenanbau´s!

Friedrich Düll, der neue Präsident des Brauerbundes führte dies gegenüber dpa auf die weitere Verdrängung durch Energiepflanzen zurück. Braugerstenanbau würde auf den Feldern massiv durch Mais und Raps ersetzt. "Die Pflanzen für die Bioenergie nehmen der Braugerste die Anbauflächen weg". "Das ist Konkurrenz auf dem Acker." Bayerische Brauereien würden in der Regel gerne heimische Rohstoffe einsetzen "Es soll vor Ort angebaut werden." Die Politik sieht Düll hier an erster Stelle gefordert: "damit wir uns lokal mit Braugerste versorgen können".

Auf die jahrelangen unterdurchschnittlichen Vergütungsanreize durch Brauereien/Mälzereien für Landwirte zum nachhaltigen Qualitätsgerstenanbau ging der Präsident im Interview nicht ein. Die jetzt ins Leben gerufenen "long-term-Agreements" sind auch als Versuch zu verstehen dieser Fehlentwicklung zu begegnen.

Nun auch wissenschaftlich bewiesen! “Alkoholfreies Weißbier fördert die Gesundheit von Sportlern“

Weltweit größte Marathonstudie „Be-MaGIC“ belegt positive Effekte auf Immunsystem und Entzündungen

Viele Freizeitsportler haben es längst vermutet, was Forscher des Lehrstuhls für Präventive und Rehabilitative Sportmedizin der TU München am Klinikums rechts der Isar nun herausgefunden haben: In der weltweit größten Marathonstudie „Be-MaGIC“ (Beer, Marathon, Genetics, Inflammation and the Cardiovascular system) konnten sie belegen, dass der Konsum von alkoholfreiem Weißbier positive Auswirkungen auf die Gesundheit von Sportlern hat. Unter Leitung von Dr. Johannes Scherr untersuchten die Sportmediziner 277 Probanden drei Wochen vor und zwei Wochen nach dem München Marathon 2009.

Kostenloser Kälteanlagen Statuscheck und bei Anlagen-Erneuerung bis 35% Förderung als Zuschuss beantragen

Kälteanlagen in Mälzereien zählen zu den Stromfressern und sind bezüglich Strombezug Auslöser für hohe Max-Werte und damit massiv Leistungspreis beeinflussend. Eine Erneuerung oder grundlegende Modifizierung der Kälteanlage kann die Energieeffizienz deutlich verbessern. Unter der Leitung der BAFA existiert ein Förderprogramm, welches den Statuscheck bereits zum faktisch Nulltarif ermöglicht, und bei Erneuerungsinvestitionen bis zu 35% Zuschuss (max. 200.000,-/Anlage) ermöglicht!

Persönliche Haftungsrisiken managen, die 5 Fragen-Grundlage!

Die persönliche Unternehmerhaftung im Bereich Umwelt-, Hygiene, Lebensmittel und Futtermittel wird immer stärker in den Fokus von Behörden, Medien und NGO´s gerückt. Wie abgesichert sind Sie ganz konkret. Lesen Sie hierzu unsere 5 Grundfragen:

Aktuelle Getreidepreise!

Braugerste, Ernte 2011, Defizite erwartet, Preise aktuell auf hohem Niveau!

Die Ernte an Braugerste wird für die Mälzungs-Kampagne 2011/12 noch geringer sein als 2010. Dies ist die allgemeine Befürchtung vieler Marktteilnehmer. Getrieben und geschürt werden diese Befürchtungen aber auch von Händlern und aufnehmender Hand um die Preise auf einem hohen festen Niveau zu etablieren. Insofern ist eine Empfehlung für Mälzereien augenblicklich schwierig.